主办单位：南京工业大学

协办单位：中国生物工程学会

协办单位：中国化工学会生物化工专业委员会

ISSN：-CN：32-/Q

灵芝发酵菌丝提取物组成成分与急性毒性分析

王英燕1，贾存江1，张羽2，徐国华1，袁峰1，耿燕2

（1.江苏神华药业有限公司，江苏淮安；

2.江南大学药学院，江苏无锡）

摘要：药用真菌是我国重要的传统医药品种，其中灵芝（Ganodermalingzhi）作为药物已被《中华人民共和国药典》收录，临床上主要用于治疗肿瘤、慢性支气管炎、冠心病、神经衰弱、高血脂和高血压等疾病。灵芝也属于国家批准的新资源食品，可药食两用。目前灵芝可作为药品和保健品研发应用中的主要药用部位为其子实体。但野生采摘或人工栽培子实体易受自然条件限制，生产效率低，产品质量波动大，其生产规模和科技含量也远未达到市场需求，因此对于灵芝产品的研究和开发仍有待于进一步深化。近年来，采用液态发酵技术获得灵芝有效成分的研究取得了显著进展，可实现其规模化量产，是解决上述问题的重要替代路径。在本文中，笔者对灵芝发酵菌丝提取物（myceliumofGanodermalingzhiextract,MGLE）的主要化学成分如蛋白质、水解氨基酸、多糖、矿物质、脂肪酸及核苷类等物质进行了分析。为进一步开发MGLE，评估其使用安全性，为功能性食品开发提供实验依据，笔者进行了为期14天的小鼠经口急性毒性实验。结果表明MGLE可作为一种优质的营养品或药品在食品、医药工业等领域进一步应用开发。

作者简介/Profile/

第一作者：王英燕

王英燕，硕士，甘肃兰州人。江苏神华药业有限公司研发部，高级工程师。主要研究领域为微生物发酵、药用真菌液态发酵等。江苏省人才第三层次培养对象、淮安市有突出贡献中青年专家、淮安市首届“巾帼匠心”，淮安市人才。近年来，先后主持或参与国家、省、市科技项目10余项。获得授权发明专利27项，荣获国家科技进步二等奖1项，省科技进步奖2项，中国商业联合会科技进步一等奖1项。核心期刊发表论文10余篇。

通讯作者：耿燕

耿燕，博士，江南大学药学院副教授。年江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师，江苏省药理学会理事。研究方向：天然药物筛选及分子机制研究。聚焦药食用真菌的功能性物质基础，系统建立了抗肝纤维化、抗炎、代谢紊乱疾病等活性物质挖掘及功能评价技术。申请国家发明专利10余项，近年来在PNAS、JExpMed、NatMed、菌物学报等国内外核心期刊合作发表论文40余篇。作为项目负责人承担了国家自然科学基金面上项目、计划子课题、国家科技部国际合作交流项目等省部级项目7项。DOI:10./j.issn.-..05.引用本文：[1]王英燕,贾存江,张羽,等.灵芝发酵菌丝提取物组成成分与急性毒性分析[J].生物加工过程,,18(05):-.

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图文

王英燕、耿燕排版｜张迪

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