丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

其实我知道，推那些即将洇没于茫茫武夷茶海的古老名丛，是一件吃力不讨好的事。

现成的例子就是，无论这款名丛多么好，无论这款名丛多么有特色，最终，它的销量，仍然只有肉桂的十分之一，还不到。

费心费力地去寻找名丛，写品鉴，介绍它，应者却寥寥。

而不怎么费力地去介绍一款肉桂，甚至只是随便吆喝几句，便能引来无数粉丝追逐。

这感觉，就像才女和美女去抛绣球。

才女上台的时候，无论表演过多少才艺，吹拉弹唱，琴棋书画，诗词歌赋，厨艺茶艺无一不精，来应和者，也是虚虚几人。

而肉弹美人上台的时候就不一样了。哪怕她只有事业线可露，其它的地方皆空洞乏味，蜂拥而来者，则数以万计。

不是不感慨的。

闺蜜海伦就说过村姑陈很多次，情怀有什么用，值多少钱，能换米换面换肉吃？现在肉桂畅销得不得了，我要是你，就天天上架肉桂，每个山场来一轮，包准赚疯掉。像你这样天天写得这么辛苦，动不动三千字，写到80岁还住不上大房子。

我知道，从商业的角度来讲，她说的，话糙理不糙。

可就是放不下心里的执念。

每每邂逅一款名丛，有名气的没名气的，总是极珍惜，像珍惜真丝手绣的旗袍一样，当眼珠子一样照顾，细细闻，细细看，细细喝，细细感受，细细写。

不管暂时有没有销量，我希望，能多一些人认得它们，懂得它们的好。也许，一年又一年，年年月月下去，它们就有粉丝了呢，它们就有名气了呢，它们就可以被保留下来，不致遭遇砍掉的命运了呢。

人定胜天，不是吗？

《2》

于是，年年的下半年，村姑陈总是一款一款地去寻找名丛，去挑选名丛，去写名丛，去向列位看官介绍名丛。

金柳条，老丛梅占，铁罗汉，白鸡冠，半天妖，水金龟，雀舌.....

功夫不负苦心人，一年又一年下来，金柳条，老丛梅占，以及铁罗汉，都有了自己固定的粉丝，年年盼着它们上架，然后收几斤。

就像李麻花年年盼着大闸蟹。

当下，肉桂与水仙已经喝腻味了，不如改喝名丛，方能体现自己独特的品味与段位。

希望，今年的这一款梅花香的向天梅，也可以慢慢地，为大家所喜，慢慢地，拥有自己的粉丝儿。

遥知不是雪，为有暗香来。

梅花香的正岩名丛向天梅，汤水清冽似梅上雪，香气清馥郁似红梅开，极有特色。

村姑陈诚意介绍之，唯愿列位看官喜欢。

正岩名丛《向天梅》

干茶：

干茶香极好闻，是一股子醇厚的，纯熟的，焦糖香与发酵生成的气息，圆融，又仿佛深冬的寒夜里，吃到的那只烤地瓜。

条索细长，紧结。褐色居多，咖色偏少。

第一冲：

沸水冲入的时候，盖顶心浮上来的是一股焦糖香。

浓郁的，奔放的，持久的。

接着是清淡的花香浮了上来，在盖心，在盖缘，幽幽一缕，仿佛睡莲初绽。

这香气沉在盖上，便好像芸娘昨夜去了池边，拿纱布把包好的茶叶放进睡莲的花苞里，静置一晚，待到清晨，花绽时，取出茶叶，用清泉煮沸了冲泡，所散发出来的幽香。

芙蓉不及美人妆，水殿风来珠翠香。

汤水是细滑的，清新的，不糯，不稠，却有淡淡的老植物的纤维感，以及微微的辛辣感。

像一个清新的二八少女，娇憨可人，并没有半分城府。

清雅动人，便是她的本色与余韵。

汤水回甘极快，也极浓。

汤水咽下一分钟后，舌上的甜丝丝津液，便争先恐后地涌了上来，在这丝甜里，又伴着清鲜的花香。

于是，一朵朵紫莲，初绽在舌上，此起彼伏，开了一朵，又一朵。

这幽香便生根在了舌上，一处香过，一处香起。

极有灵气一般。

第二冲：

一揭盖便是清晰的花香袭来。

仿佛清晨的山间，起来，打开窗户，一股浓雾扑面而来的那种感觉。

整个人都激凌了，清醒了。

这花香初闻，像水仙的兰花香。然而瞬间，它便换了容颜，成了红梅的香气。

腊梅娇黄，香气是清雅微冷的，而这红梅的香，是娇艳不可方物的。

是北方的佳丽，英姿飒爽，肤如凝脂，眉似远山，眼似清泉，唇红齿白，气度非凡。

到第五分钟左右的时候，盖子渐凉，花香渐隐，焦糖香重新返场，成为妥妥的C位。

让那退隐二线的梅香，也沾染上了三分俗尘的气息，变得有了人间烟火味。

汤色更浓了。

是标准的橙黄色。

晶莹在公道杯里，璀璨在阳光之下。

这是向天梅的第二冲，汤水变稠了，变滑了，入口便滑下肚肠，极有高丛水仙的汤感。

滋味纯正，入口顺滑，花香木质香绵长。

汤水中的梅花香，变得更加浓郁，更加宽广，更加地有深度。

像一个占地极广的图书馆，令人极想去深入探究藏书的奥秘。

梅香一直留在口腔中，挂在口腔四壁上，长达十数分钟之久。

但它最吸引人的特质还不是这些，它最令人惊讶的感受是，汤水过喉，竟然有老肉桂的那种辛辣汤感。

在喉间轻轻的刺了一下，又刺了一下，再刺了一下。

这便是树龄够老的名丛，才会具有的一种属性。

这款向天梅，来自三仰峰，是古老名丛里，树龄相对够老的，一批茶树。

得它，我幸。

第三冲：

揭盖而来的梅花香，迷晕了我。

在出汤之后的立刻，揭盖的瞬间，那股伴着热汽而来的浓郁的，鲜明的红梅花香，实实在在地，给了我一个先声夺人的激荡。

这阵梅香太直白，太浓郁，太清晰，太容易分辨了。

它并不像黄观音的花香那样冲人，也不像水仙的兰花香那样细幽，它的花香，在沉中有着跳脱，在浓中有着清透，有鲜中有着明朗，在郁中有着轻盈。

它是浓郁的，却不是浅薄的。

它是鲜明的，却不是俗艳的。

它是直接冲你鼻腔而来的，像一个冷艳逼人的女子，艳若桃李，冷若冰霜。

尾调亦是花香收尾，在焦糖香飘出来招摇了一会儿之后，变淡了的花香余韵，再次出现在盖上。

仿佛明净夜空里那一抹微云。

汤水稠而滋味浓郁，青梅果香、花香袅袅在汤中，及至咽下，这香便长久地缭绕在唇边舌尖，轻撩，轻触。

暗香浮动月黄昏。

仿佛在一个梅香浮动的夜晚，有人摆了张茶桌，月下独酌。

茶香，花香，交织，空气中还有清冽的松竹之气。

而人，已经心神俱醉。

整个下午都在喝这款向天梅。

香，是它最大的注脚。

但除了梅香盈盈，清冷素寒之外，它还有一个极大的特征，那就是，老树的那种辛辣感。

这种辛辣感，我从前在肉桂里喝到过，便以为这是肉桂独有的。

后来喝到老丛水仙，喝到慧苑铁罗汉，喝到老丛梅占，喝到老树黄观音，惊讶地发现，它们的汤水中，竟然也有这种刺喉而过的辛辣感。

这才恍然大悟，这是老树，老茶树们，独有的一种滋味。

在汤水中，在过喉时，在喉咙处，那姜桂之性老而弥辣的辛辣感，像顽皮的小精灵一般，轻轻地，刺了你一下又一下。

这是岁月赋予老茶树们的，无上风华。

这款向天梅，因是老丛，也拥有了这般的辛辣汤感。

在梅香清雅中，在茶汤稠浓中，有辛辣感埋伏其下。

香一下，稠一下，刺一下，这种感受，分外美妙。

在喝它的时候，便仿佛旧友重逢。

洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

转载请注明:http://www.laowos.com/lzfb/49514.html