在农村，有很多你没有吃过，没有听过，甚至没有见过的食物，尤其是山野里面的，更是让人难得一见。

背阴处，时不时会在潮湿的腐土中看到它。

其实，这是一种菌类植物，它的名字叫“鬼笔”，是生长在潮湿地方的一种真菌，鬼笔科植物细皱鬼笔的子实体。

这种鬼笔，叫“红鬼笔”，幼嫩时的菌蕾即菌蛋，可以直接食用。

因其成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味，所以大多数人便认为其有毒或怀疑有毒。但据说它与竹荪、灵芝一样，拥有极高的营养价值。

煮熟后可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，与竹荪有点相似，不可吃太多，会引起身体发热。

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