有一道菜正新鲜，而且香气十足，特别振奋食欲。

甚至还有“蔬菜小灵芝”的称号。

相信很多朋友都已经猜到了，它就是，藠头！

藠头的喊法很多地方都不一致。

但是对于它的美味，几乎是人人称赞。

不管是做成凉菜，或者新鲜的炒成热菜，都特别好吃！

鲜香开胃，贼下饭，更是有消食健脾的功效，春天吃它，简直是最合适的了，一口接一口，一碗接一碗根本停不下来。

尤其是和肉菜搭配炒，简直了！今天就来说一说，怎么做藠头炒肉吧~

食材：猪肉适量、藠头半斤、油盐适量、酱油、蚝油、胡椒粉适量。

做法：

1、猪肉洗净切片或者切丝，藠头洗净切段，备用。

2、猪肉放进碗里，加姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉，酱拌均匀腌制15分钟左右。

3、起锅，热锅冷油，放锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘备用。

4、锅里留些底油，藠头放进去炒到8成熟，如果油不够可以适当加些油。

5、把肉倒进去，一起炒熟，炒藠头要注意，藠头的根要炒比较长时间，所以叶子和根要分开炒，最后才放叶子炒，再加盐调味，翻炒均匀，就可以了。

一盘鲜香美味的藠头炒肉就做好啦~春天闷热不想吃饭的时候，来一盘，超级开胃，上桌一家人抢着吃。

小贴士：

1、藠头最好是分开炒，先炒难炒的根，再炒叶子，

2、肉先腌制一下再炒，更加入味嫩滑。

3、喜欢吃辣的朋友，可以加一点辣椒一起炒，更加香辣开胃下饭。

4、家里有腊肉的朋友，试试和腊肉一起炒，超级好吃！