题记：我们，所遇见的每一泡茶，一生仅此一次。

“风来疏竹，风过而竹不留声；雁渡寒潭，雁去而潭不留影。故君子事来而心始现，事去而心随空。”

曾一度以《菜根谭》中的这几句话修身修心，努力做到“事来而心始现，事去而心随空”，但可惜的，平凡如我，总太容易因为一些相遇，而令自以为尘封的记忆轰然大开，随后生起诸多惆怅与思念。

比如，这一泡来自“和星岩”的“一叶涤尘”。与之相遇，恰逢立冬。那时，秋味正浓，浑然不觉北风已至。

这是一泡中轻火功的岩茶，准确地说是一泡拼配的大红袍。今年上半年炭焙，到现在火气已退得干净。用的是毫升的白瓷盖碗，盖碗是最真实的，茶香茶味原来是什么样的，经过盖碗，还是什么样，不增不减，全凭泡茶人的分秒掌握。

正襟危坐，温杯润盏，期待与茶的相逢。茶入盖碗，左右轻摇，淡而幽的茶香散发出来。

单点注水，刮沫出汤。第一道茶汤，倒入公道杯，再由公道杯倒入品茗杯，轻轻拿起品茗杯，茶汤清澈橙黄，还没入口，便已闻到缕缕花香。精神不由一振。这是一件让眼睛、口舌乃至心灵都愉悦的事。

茶汤柔软顺滑，却有着坚定的气质，刚一过喉，回甘立显，更有一道无法用具体名字形容的花香流淌其间。枙子花？兰花？桂花？好像是，好像又不是。

品尝第二道茶汤，滋味更醇厚，香气更浓郁，但到底是什么香，却仍然说不出个所以然。及至后面三四五六七八道，每一道茶汤的香气滋味都有些许不同。

也许是我走过的茶山太少、接触的花卉不多，对于属于什么花香，始终无法与自己的认知相等同起来。

武夷岩茶的香气大致可以分为品种香、山场香、工艺香，品种不同香气不同，做青、烘焙程度不同，即使是同一个山场同一个品种，也会出现不同的香气，更别说武夷岩茶产地小环境多山场各异了。

马枕峰、马头岩、流香涧、竹窠、慧苑坑，多年以后，犹记得几年前，和朋友相约行走在武夷山峰峰岩岩之间的快乐时光。没有既定目标，只是停停走走，看看路上的花树茶，吹吹迎面而过的风，就觉得这样的日子很美好。

只是，在不经意间，有些朋友却已许久不见好久没有联系了。人生里，每个阶段都会拥有不同的朋友，或许友情不曾消失，但聚散却随因缘流转。

和星岩的掌门人张毅介绍，“一叶涤尘”是一泡使用多个品种拼配而成的大红袍。原来，这就是在品尝这泡茶时，感觉到每一道的香气滋味都有不同的主要原因。想到要在深度把握各个品种的基础上，将好多个不同品种，拼配成一泡发挥品种优势又能相互融合的好茶，那该是一门多么厉害的手艺。

同一泡茶，不同的人泡有不同的味道，同一个人因为心情的不同，也有了不同的味道。此时，更加理解林清玄关于“一茶一会”的说法：我们每次与朋友对坐喝茶，都应该生起很深的珍惜。因为一生里能这样的喝茶可能只有这一回，一旦过了，就再也不可得了。

还记得10月28日那天，突闻陈德华先生去逝，精神瞬间恍惚。“德华叔走了……”那位拿着一叠手写稿，告诉我第一盒大红袍包装怎样产生的德华叔，告诉我第一块大红袍茶饼怎么做出来的德华叔，向我介绍名丛半天腰的德华叔永远地走了。来不及说再见。

来不及说再见。只是，在得缘品尝拼配大红袍的时候，思念情不自禁。