虎奶实为多孔菌科，又名核耳菇、虎奶菌、虎奶菇菌核侧耳、茯苓侧耳、南洋获苓，是一种子实体和菌核均可以食用的珍稀食用兼药用真菌。产自于热带、亚热带地区，主要分布在马来西亚、印尼等东南亚国家，尚没人工栽培的报道。

马拉人也称虎奶为“虎乳灵芝”，大概是因为它的形态如灵芝，有一个灰色的菌盖，菌盖中部向下生有一根菌柄，菌柄下部则生有一个菌头，称为菌核。

虎奶具有很高的药用价值和营养价值，民间传说是母老虎乳汁滴在土壤里与空气接触从而发生作用，其中真菌生长成天然菌核，形成了天然珍稀的药材，极其珍贵难得。

营养价值

虎奶菌含有葡白质萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、麦芽糖、硬脂、油酸等。可以提供丰富的蛋白质(含16%以上)、多糖、游离氨基酸等活性物质，以及钙、钾、镁等元素。

药理作用：虎奶菌，性甘、温，具有补气益血、健脾化湿、止咳定喘、的功效，民间用于哮喘及咳喘，疗效极佳。

此外，它也可外用于痈疽、瘰疬等外科病，同时对心胃气痛的顽疾也有效。其对于过敏性、慢性、小儿咳嗽、虚寒型顽咳、哮喘有神奇疗效，可消除肺部的污染物。

食用方法

1、虎奶银耳杏仁汤、哮喘咳嗽

食材：虎奶10克、银耳10克、川貝10克、南杏仁15克、百合30克。做法：雪耳浸洗，去蒂；其余材料浸洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮约2小时成4碗即成。

小贴士:此汤咸甜皆宜，補而不燥，全家可饮。虎奶少药味，用来煲汤，小儿不会抗拒。作为家常汤水，可放瘦肉同煮。

2、虎奶虫草蛤蚧汤·调理支气管炎

食材：川贝3钱10克、虎奶10克、冬虫草7~8条、南北杏30克、蛤蚧一对、瘦肉6兩、陈皮一块。做法：蛤蚧去头，洗净，与瘦肉一起出水；

其余材料浸洗；将全部材料放入炖盅內，注入沸水，隔水炖约3小时即成。饮汤吃虫草。

小贴士：蛤蚧是一对对买的，要去头，蛤蚧尾最有益。小儿咳喘，可以用蛤蚧尾，陈皮煲粥服，有良效。(如嫌冬虫草太貴，可用虫草花1兩代替。)无论成人或小儿服了此汤，都有助入睡。

3、虎奶虫草百合汤、清肺健气

食材：虫草花15克、虎奶10克、百合30克、南,北杏30克、杞子12克、红枣8粒、瘦肉6兩或鹧鸪一只。做法：瘦肉(或鷓鴣)出水，其余材料浸洗；将全部材料放入煲內，用6碗水煮约2小时成4碗即成。饮汤吃汤料。

小贴士：此汤對小儿肺弱咳嗽很有帮助，可常服，但外感未清则不宜服用。

据《本草纲目》等记载虎奶菇子实体及菌核具有治疗胃病、哮喘、高血压等疾病的药效。经广东中医药大学的研究人员进行了无数次毒性实验和药理实验表明：虎奶具有能明显提高巨噬细胞的吞噬作用，提高人体的抵抗力和免疫能力，能有效防治糖尿病，调节内分泌，强身健体，润肤养颜、延缓衰老。本品味淡性平，可经常服用。虎奶老少皆宜，有咳嗽、咽喉炎的朋友可以去买来试试，不过，价钱稍贵。

转载请注明:http://www.laowos.com/lztz/43678.html