春

光

正

好春

暖

花

开

鹧

鸪

茶

黎族

鹧鸪茶

鹧鸪茶简介

黎族，是海南岛最早的居民，分布于不同地区的黎族同胞都有饮茶的习惯。

鹧鸪茶是一种纯粹野生的天然茶叶，当地人称它为山苦茶、禾茶、毛茶，最早是海南的黎族原住民用于治病的药草。

《本草求原·卷一》云：鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热毒瘤痢。黎民们将它作为日常饮用的茶水，能清热解毒、消石利胆、健脾养胃等等，好处纷繁，因此，鹧鸪茶又被称为“灵芝草“。

可想而知，鹧鸪茶闻起来有一种特殊的药香，冲泡之后更为明显，香气升腾逸散，沁入心脾，让人精神为之一振。茶汤清澈明亮，饮后口感甘甜，回味无穷，深受人们的喜爱。无论是高档的酒宴，还是路边的摊档，都能见到鹧鸪茶的身影。

鹧鸪茶由来

鹧鸪茶为什么会以鹧鸪为名呢？原来，是因为它所生长的五指山下的广阔地区山高林密、人烟稀少，黎民们一踏进山里，便能听到鹧鸪此起彼伏的啼叫，人们就把这里称为“鹧鸪啼峒”，把采摘到的树叶叫鹧鸪茶。

民间故事：在古代，长有鹧鸪茶地方的老百姓，只是上山时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来，相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保健功用，并取名为鹧鸪茶。

鹧鸪茶制作工序

鹧鸪茶不仅是纯粹野生的，它的制作过程也完全由自然和手工完成，不掺入任何添加物质，也无需杀青、炒制等工序，最大限度保留了茶叶的本味，在思想上溯本归源，让茶道重归初心，大道至简，天人合一。

至今，鹧鸪茶仍坚持最朴实的制法：先从山上将鹧鸪茶叶片连枝条一并采回，然后逐片摘下叶片，卷成4-5厘米的球状茶叶团，再用椰子树叶片撕成的细长条带扎紧，然后将15-20个茶叶团串成一串，自然地晒干或风干。

　　等到客人来时，便解下一个茶团，烧水冲茶，茶团在水中逐渐舒展开，可以看见展开的茶叶背面清晰的纹络，茶叶表面泛起一层淡淡的银灰色，香气扑鼻而来。

这是不经过人为更改，最接近自然本初的味道，饮之让人心旷神怡，神清气爽。

end

扫码

转载请注明:http://www.laowos.com/lzjg/45613.html