灵芝

食用菌的特殊身份造就了它的价值

发布时间:2022/6/16 12:34:22   点击数:
在药物的研究过程中,菌物因固着生活和有细胞壁而归入植物界,但菌物和植物有着根本性的差别。(1)菌物不含叶绿素,植物有叶绿素;(2)菌物为异养方式,不能进行光合作用,只能摄取体外的有机物质供给能量;植物通过光合作用合成碳水化合物满足生长需要,属于自养方式;(3)菌物的细胞壁组成为甲壳质,而植物细胞壁中主要为纤维素;(4)菌物储存的为糖原,而植物储存的是淀粉。同样,菌物与动物亦有很大区别。(1)菌物虽为异养型,但主要为腐生或寄生,有别于动物的异养摄生或异养摄食;(2)菌物为细胞外消化,即把其消化酶分泌到食物上,在胞外把食物分解后再吸收到胞内供利用,而动物为细胞内消化。因此,基于菌物与动物、植物的上述明显差异,菌物既不宜归类于植物,也不能归类于动物,它们是一种独立的类别,与动物界和植物界共同组成地球上的生物群体。菌物药有文字记载以来常归入“本草”一类,后逐渐演变为“芝草”,广泛传承相当长的历史阶段。而今可以肯定古时被称为“芝”的食药用物品中,部分就属于大型真菌。成书于公元前年时的《尔雅》中出现了“菌芝”、“中馗”等菌类名称。东汉末的《神农本草经》中有了“青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝”等“六芝”记载。出现茯苓、猪苓、雷丸、桑耳、五木耳等菌类中药名称。南北朝的陶弘景在《本草经集注》以及《名医别录》中记载了“马勃、蝉花”等菌类中药。葛洪的《抱朴子》著录了“五芝”,即“石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝”,其中将“菌芝”单独列出,同时还记载了数百种菌芝名称。明代李时珍在《本草纲目》(年)中记述了约种的菌类中药,如香蕈、马勃、茯苓、雷丸、鸡枞、木耳、槐耳、松蕈、杉菌、天花蕈、菰蕈、土菌、雪蚕、羊肚菜及“六芝”等32种,并从形、色、味、性能等方面明确了“六芝”属于灵芝等大型真菌药物。古籍中如唐代《菌性论》、梁代《名医别录》及元代《饮膳正要》等还记载了用小型真菌或丝状真菌加工的酱、曲、酒等记载。地方性药物专著《滇南本草》(年)中记载了云南所产羊脂菌、帚菌、皂荚菌、七星菌、乌灵参等近30种其他“本草”未记载的云南出产菌类中药。常见于古籍记载及应用菌类中药如像灵芝(赤芝)、紫芝(紫灵芝)、皂荚菌(树舌灵芝)、马勃(大秃马勃、紫色马勃、头状马勃)、虫草(蝉化、蛹虫草)、雪蚕、雷丸、木耳、银耳、槐耳(槐栓菌)、茯苓、猪苓、鸡枞菌、香蕈(香菇)、乌灵参(黑柄炭角菌)、羊肚菜(羊肚菌)、桑黄(缝裂木层孔菌、火木层孔菌、哈尔蒂木层孔菌、橡胶木层孔菌等)、天花蕈等,其中有的名称及药用沿续至今。目前,我国传统药用及研究报道具有药效的菌物有种左右,具有很大的开发潜力。特别声明:本文部分素材综合自网络,不作任何商业应用,内容若涉及到您的权益,请留言告知我们删除。谢谢!

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