据说，一位懂茶的人，必须要懂乌龙茶，而武夷岩茶作为乌龙茶体系中一大重要分支，其地位是举足轻重的，能把武夷岩茶弄明白了，才能算得上是乌龙茶的行家。

偏偏，这武夷岩茶的水很深，其实，武夷岩茶的确要比一般的茶难懂，导致刚入门的茶友像只“无头苍蝇”到处乱窜，就愈发觉得岩茶难懂了！有求知欲是对的，但你缺乏一些正确的方法论。

接下来，十三夷给各位茶友列出几个高频词，让一些刚入门的茶友在习茶过程中有章可循，本文篇幅较长，因此我们将它分为上下两篇。

（上篇：岩韵品种山场）

高频词一：“岩韵”

只可意会不可言传的“岩韵”，在茶桌上出现的频率可是“TOP1”

注意了，是“岩韵”而不是“盐韵”，它可不是单纯的咸味哦。它是武夷岩茶独有的特征，人说“岩骨花香”，它的味感是醇而厚，馥郁持久，长留口腔……

其实这只是比较统一的说法，“岩韵”在每个人身上所体现的感受是不同的，和铁观音的“观音韵”是一个道理，需要茶友们在不断深入的饮茶实践中去感知。

高频词二：品种

武夷山，素有“茶树品种王国”之称，品种上千种，三十六峰，九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶。

如果按照来源去分，武夷岩茶茶树品种可分为三大类：

第一类：武夷山当地的茶树品种，如：肉桂、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、白牡丹等名丛则成为武夷岩茶最具特色的品种。

第二类：从外地引进的茶树良种，如水仙、乌龙、梅占、奇兰、本山、黄旦、佛手、毛蟹等。

第三类：是由茶叶研究机构培育的新品种，如金观音、黄观音、黄玫瑰、丹桂、金凤凰等。

高频词三：山场（等级）

除了岩茶的品种，它的山场也是茶友们津津乐道的。所谓山场，通俗点说，就是指岩茶茶树的生长环境。

而岩茶圈又流传着这样一个“山场等级说”，是怎么回事呢？原来，有专家给岩茶划了几个圈，武夷岩茶的种类按等级分主要分为四个等级，包括正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

武夷景区中心地带生长的茶叶，我们叫它正岩茶，正岩茶是岩茶圈公认的等级最高的，每年11月中下旬，武夷正岩核心村天心村，都会举办斗茶节，供全国各地的茶友们品茗交流。

本篇，我们主要为大家解读了岩韵、品种、山场这几个高频词。

下篇，将继续为您解读：香型滋味工艺

岩茶看似复杂难懂，但实际上并没你想象中的那样高深莫测，试试从几个高频词着手，你会打开岩茶新世界的大门~