硒是人体所必需的微量元素，有很重要的生理功能，与人类的健康密切相关。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能，预防动脉硬化和冠心病的出现。

人体内硒的总积累量约14~21mg(毫克)，在摄人与排泄中保持动态平衡。世界上许多缺硒的国家都根据本国人民的生活水平和营养状况，规定了每人每天的补硒量。年国际硒学会推荐标准是60μg(微克)，美国科学院食品与营养委员会的推荐标准是50~g(克)(7岁以上)，中国营养学会年推荐标准是每天50μg(微克)。注:1kg=g=×mg=××μg。

我国13个省市的营养调查表明，成人每天的摄硒量仅26.63μg(微克)。因此，现阶段我国缺硒现象是普遍存在的，通过食品途径强化硒元素，已成为功能性食品的研究热点之一。

曲阜师范大学灵芝研究所专家采用富含无机硒的培养基料中接入灵芝菌种，利用灵芝的“吸收能力”，将无机硒转化为有机硒，这样种植出的灵芝要比一般灵芝硒含量要高，所采集的孢子粉硒含量也高于一般的灵芝孢子粉。

目前，通过微生物合成法富集硒元素，培养富硒水哺育灵芝成长，富硒灵芝孢子粉的开发研究取得重要成果。