20多年了

小朋友吃着它长大

现在又带着自己的孩子来吃

方圆几里都知道

这里的面

不要问我的名字，面好吃就多来，高调不知是福是祸，谦虚低调才能够现世安稳。——店老板

你来或不来

店铺就在大马路上，但是不好找，因为在一些凌乱的店铺中间，实在是不起眼，我从灵芝地铁站A1出口往西南方向走，再拐个湾，感觉没多远，七八分钟的路程就到了。

店里整洁干净，陈设和环境有十几年前的味道，程亮的桌面和每个角落，体现出老板一丝不苟的态度。

墙上泛黄的老电风扇，还是那么勤恳的摇着头。

这张菜单，让我想起了老港片电影，影片里的人物故事就是在这样一张张菜单前展开，它包容了平凡人的生活百味。

唤醒你的记忆

在外工作常常想念家乡的味道，想念爷爷端来的那碗粉面味道。而每当回老家吃心心念念的口味，却有一种熟悉的陌生感。

当我第一口吃到它的时候，就被它唤醒了记忆，就是那种锅碗盆瓢的味道、那种一心一意做面的味道，几乎没有沾染上什么工业气息。

店里请了一个大叔服务员，总共就见有三个人，但是上面的速度很快，点单后几分钟就端上桌了。

菜单上的面粉种类很多，有十几种，我点了两份来吃，老板的用心也全在这一根根面，一块块肉里体现出来了。

云吞汤面

看到云吞面时，觉得它平凡无奇，并没有太大的期望，没想到我吃了一口便被惊讶到了，这真真正正是小时候的味道，也没有味精鸡精味。

吃云吞就一个字最吸引人，“鲜”。这一块饱满的猪廋肉，是真的鲜，猪肉原始的鲜味，不老不嫩，煮得刚刚好。

面条清爽，不粘不腻，我觉得自己好像闻到了面粉的香味儿。

吃完这样一碗清清爽爽的云吞汤面，口留清香，有人可以吃上20年也就不奇怪了。

牛腩汤面

牛腩汤面也是很多人的心头爱，13元/碗，价格很实惠，牛肉的分量却很足。

每一块牛肉看起来都很有“生机”的样子，不像是焉焉的或者是放久了的那种肉，感觉很新鲜。

牛腩卤得很香，牛肉皮的口感很特别，有一点点像果冻。

牛筋的口感韧中偏脆，很容易嚼开。

卤汁的香味完全浸到牛腩肉里，使得牛肉很香软，虽然是大荤菜，面条却一点没有油腻感。

这一碗牛腩汤面，它留下了食材最原始的味道，也承载了很多人的回忆。

写到这里，四月觉得

不是我们忘了小时候的味道

而是还没有遇到

能让我们打开这些记忆的

食物

店铺信息

宝源面店

人均：13元

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