之前的文章给大家介绍过如果因为常年进城务工，田地荒废了之后该怎么办。其中的一种办法就是种植一种经济树种，桑树。桑树其实是一种非常常见的树种，比较好管理。在过去，很多人用它来养蚕。现在桑树的价值更多的是体现在它的果实，桑葚上。不过本篇要给大家介绍的，并不是售价不低的桑葚，而是另一种依托于桑树的真菌——桑黄。

桑黄一般见于一些树龄比较大的桑树上，通体呈黄色，是一种寄生真菌。在过去，树龄超过20年的老桑树还是比较多的，而且那时候人们对于这种东西了解不够多，所以那时候的桑黄数量还是挺多的。

但是现在，只要是个有营养价值的东西，只要是野生的东西，只要是市场面上比较少见的东西，那他们的下场都是一样的。大量采摘，价格飙涨，人工养殖，好养殖的价格就会走低，很不幸的是，桑黄属于不好养殖的。所以现在野生的桑黄数量十分的少。

由于桑黄对生长环境的要求十分的苛刻，人工栽培的难度又非常的大，所以其整体的产量其实一直都不高，目前还是属于一个供不应求的状态。这几年，人们的养生保健意识逐渐的觉醒，很多人对于吃什么有了更多的讲究。就像之前流行的歌曲《燃烧我的卡路里》一样，保温杯里都要泡枸杞了。

而像桑黄这种珍贵食材，就慢慢的在人群中流行开来。尤其是对一些有经济条件的中老年人来说，他们的消费观念就是，为了身体健康，花点钱也没什么。随着网络的发展，桑黄被越来越多的人所熟知，慢慢的也就成了一种网红产品。

现如今，野生的桑黄收购价已经高达几百块钱一斤了。品质好的那种块钱一斤都有。而且还是秒没的那种。桑黄的使用方法是多种多样的，可以直接用来泡茶喝，也可以用来炖汤，想象一下，一锅加了桑黄的老鸡汤，香气浓郁，再配上一碗清香的竹筒饭……

因为桑黄的价值很高，有些鼠目寸光的人，就打起了歪主意——造假。现在市场上卖桑黄的不少，但是有一些奸商用所谓的价格战来蒙蔽顾客，很多人以为买这么便宜。殊不知是被骗了。所以买桑黄的时候，尤其是买野生桑黄的时候，一定要仔细甄别，切不可贪图便宜。