年10月19日,《周二查餐厅》第四十四期,活动组来到花都鄢陵,对鼓楼广场五楼“一品渝香干锅鸭头”与“半天妖烤鱼”两家餐饮服务单位后厨进行了全面的检查。鄢陵县市场监管局执法人员遵照日常检查流程深入后厨,全程为民众的外出就餐安全保驾护航。
一品渝香干锅鸭头店内,执法人员检查抽油烟机,指出后厨设备应该定期清洗维护。经检查,一品渝香干锅鸭头店基本符合食安要求,检查中发现的以下问题给予书面限期整改:操作间散装调料未注明开封日期有效期;
操作间内出菜口敞开不符合“三防”要求。
执法人员对“半天妖烤鱼”餐饮店铺后厨食材进行检查。执法人员检查消毒柜内餐具是否摆放到位。执法人员示范正确的餐具摆放方式,竖向摆放更有助于餐具通风消毒。执法人员对店内索证索票进行检查。执法人员展示本次快检结果,试剂检测显示蔬菜与蘑菇等食材中均无农药残留,可安全放心食用。经检查,本店基本符合食安要求,对检查中发现的问题给予书面限期整改:未配置从业人员专用洗手池。