洋参灵芝瘦肉汤

食材

西洋参10克，灵芝30克，龙眼肉6只，红枣3枚，生姜3片，猪展肉克。

做法

先将猪展肉洗干净斩块焯水；西洋参切成薄片；灵芝用剪刀剪成碎块；红枣，去核。然后，连同洗净的龙眼肉、生姜片一齐置于炖盅内，加入清水3毫升、米酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。

功用

本汤中，西洋参性味甘微苦凉，功擅补气养阴、清热生津，灵芝性味甘平，善于补气安神、化痰止咳，有提高肝脏的解毒功能、降低血、抗肿瘤、保肝、抗炎、抗氧化、延缓衰老、抗放射、增强免疫调节等作用；龙眼肉性味甘温，功能补益心脾、养血安神。搭配性味甘温，功能温中益气、滋阴润燥的猪展肉，佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，有温中益气、滋阴润燥，补益心脾、养血安神等作用，适宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于心脾气虚，肺虚咳喘，短气乏力，食少纳呆，阴血不足，面色萎黄，心悸失眠，虚热烦倦，内热消渴等症的辅助治疗。

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