编者按：

美国连锁超级市场WholeFoods每年都会评选十大流行食物趋势，而蘑菇荣幸地成为了年超级食物之王。菇类拥有多种维生素和矿物质，包括锌、铜、钾和硒等。此外，菇类蛋白还含有抗氧化剂。几千年来，蘑菇都被当做中药以加强人们的身体素质，更是被罗马人称为“神灵的食物”。

今天，我们共同

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