余强副教授

南昌大学食品学院

1.学习和工作经历：

.12—至今南昌大学食品学院副教授

.07—.12南昌大学食品学院讲师

.12—.12加拿大农业部Guelph食品研究中心联合培养博士

.09—.06南昌大学食品科学与工程专业硕博连读

.09—.07南昌大学食品科学与工程专业本科

2.研究方向：

1）食品功能组分的活性及机制研究

2）食品加工对碳水化合物结构与功能影响

3）功能食品研究与开发

3.获得荣誉：

南昌大学“赣江青年学者”

年度江西省“优秀博士学位论文”获得者

4.科研成果：

主持国家自然科学基金青年科学基金项目、国家重点实验室青年研究基金项目、江西省重点研发计划项目、江西省青年科学基金项目、江西省教育厅青年基金项目等5项项目，同时作为骨干参与或完成“十二五”国家科技支撑计划项目、国家“”项目、国家自然科学基金重点项目等国家和省部级课题10多项。

在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《JournalofFunctionalFoods》、《FoodandChemicalToxicology》、《食品科学》等国内外权威学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI收录近20篇。

报告题目：

基于RNA-seq研究黑灵芝多糖对纯化T淋巴细胞的免疫调节作用

向全丹1，余强1,*，王辉2，赵明明1，刘世宇1，聂少平1，谢明勇1,*

（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，中国江西南昌；

2.南昌大学生命科学学院，中国江西南昌）

摘要：

黑灵芝是名贵的药食两用真菌，在东方国家已有悠久的使用历史。前期的研究表明，黑灵芝多糖（PSG-1）对脾脏淋巴细胞具有免疫调节活性。然而，PSG-1对纯化的淋巴细胞的免疫调节作用尚不清楚。因此，本研究旨在研究PSG-1对纯化T淋巴细胞的免疫调节作用，并基于RNA-seq深入探讨其作用机理。结果显示，PSG-1不仅能提高T淋巴细胞增殖能力，还可以促进细胞因子IL-2、IFN-γ和IL-12的分泌。通过RNA-seq分析发现个差异基因，KEGG分析找到20条差异显著的信号通路以及7种与疾病相关的生物功能。不仅如此，PSG-1还能增强Ca2+浓度和钙调磷酸酶（CaN）活性，并提高ERK1/2、JNK1/2和p38磷酸化水平。Ca2+通道和MAPK三个亚基抑制剂均能显著抑制PSG-1诱导T淋巴细胞的增殖能力，并降低细胞因子IL-2、IFN-γ和IL-12的分泌量。结果表明，PSG-1通过Ca2+/CaN和MAPK通路发挥对纯化T淋巴细胞的免疫调节作用。

责编：张睿梅

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