茶，绝对是中国文化最具代表性的符号之一。

被尊为“茶圣”的陆羽在《茶经》中提到：茶之为饮，发乎神农氏。这个说法虽然未必完全准确，但中国人的饮茶历史确实源远流长，在西汉时期即有文字记载，至少在两晋时代，就有了成型的茶文化。

饮茶不分地域，但茶却有着地域之别。除了它的所产地外，外地几乎很难或者无法生产。譬如浙江的“龙井”，江苏的“碧螺春”，武夷山的“大红袍”，云南的“普洱”等等。

而在海南，也有一种只在本地才有的茶——鹧鸪茶。

鹧鸪茶是一种纯粹野生的天然茶叶，当地人称它为山苦茶、禾茶、毛茶，最早是海南的黎族原住民用于治病的药草。

《本草求原·卷一》云：鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热毒瘤痢。黎民们将它作为日常饮用的茶水，能清热解毒、消石利胆、健脾养胃等等，好处纷繁，因因此，鹧鸪茶又被称为“灵芝草“。

可想而知，鹧鸪茶闻起来有一种特殊的药香，冲泡之后更为明显，香气升腾逸散，沁入心脾，让人精神为之一振。茶汤清澈明亮，饮后口感甘甜，回味无穷，深受人们的喜爱。无论是高档的酒宴，还是路边的摊档，都能见到鹧鸪茶的身影。

那为什么，鹧鸪茶会以鹧鸪为名呢？

原来，是因为它所生长的五指山下的广阔地区山高林密、人烟稀少，黎民们一踏进山里，便能听到鹧鸪此起彼伏的啼叫，人们就把这里称为“鹧鸪啼峒”，把采摘到的树叶叫鹧鸪茶。

鹧鸪茶不仅是纯粹野生的，它的制作过程也完全由自然和手工完成，不掺入任何添加物质，也无需杀青、炒制等工序，最大限度保留了茶叶的本味，在思想上溯本归源，让茶道重归初心，大道至简，天人合一。

至今，鹧鸪茶仍坚持最朴实的制法：先从山上将鹧鸪茶叶片连枝条一并采回，然后逐片摘下叶片，卷成4-5厘米的球状茶叶团，再用椰子树叶片撕成的细长条带扎紧，然后将15-20个茶叶团串成一串，自然地晒干或风干。

等到客人来时，便解下一个茶团，烧水冲茶，茶团在水中逐渐舒展开，可以看见展开的茶叶背面清晰的纹络，茶叶表面泛起一层淡淡的银灰色，香气扑鼻而来。

这是不经过人为更改，最接近自然本初的味道，饮之让人心旷神怡，神清气爽。

现代著名诗人田汉年初游东山岭时，写下了“羊肥爱芝草，好茶伴名泉”的诗句，这里的好茶正是指的“鹧鸪茶”。

一代文豪苏东坡也是爱茶之人，在谪居海南期间，他写下了著名的《汲江煎茶》，讲述自己夜里亲自汲取活水煎茶的情形。说不定，这里的“茶”里就有鹧鸪茶的一席之地。

鹧鸪茶的独特味道深深地融入了海南人的生活里，也不断地征服着来自四海内外的客人，是海南本土文化的重要组成部分。

它体现着海南人对自然的追崇，与对质朴生活的坚守，是一种充满禅意的回归。

生活需要这种回归。

离开喧嚣与浮华，在自然的环怀抱里，重新拥抱自然。

让青山的微风，抚平纷扰的思绪，专心享受森林，享受树与花；

让海浪涤荡时光，跟着潮汐的脚步，收获晨曦与晚霞；

让温泉的温暖，给予心灵久违的慵懒与平静……

这是山海里的谧境，也是和泓清水湾·南国侨城献给你的诗意生活。幽然盛放，返璞归真，等待您的归来~