年文化
文/张灵芝年，年年都过。年，经过千百年的延续传承，已然成了文化的因子，融入到每一个中国人的血液里。年文化藏在节日的美食里。年，是国人心中最大的节日，中国人讲究团圆，自然就少不了美食的陪伴。除夕，一家人坐在一起吃团年饭，更是忙碌了一年的人们最期盼的一顿饭。在我的家乡，粤西小城––高州，过年最为重磅的特色美食，莫过于“年晚（除夕）籺”了。在除夕前的两三天，家家户户都会磨糯米粉做籺，年晚籺一般做寿桃籺。做籺前一天晚上便要浸泡好糯米，当天，一家大小一大早就都动员起来分工协作，磨糯米粉，摘树菠萝叶清洗好备用，淘洗绿豆，炒花生、芝麻等制作馅料，然后将糯米粉揉成两团，一团做咸味，一团做甜味，做甜味的揉粉团时需加入相应比例的红糖水一块揉。一切准备妥当之后，一家人围坐下来，边聊天边动手做籺，乐也融融。在我记忆中，大家一定会迫不及待的先做好一板，赶紧的下锅煮汤，然后一人盛上一碗，狼吞虎咽一番，彼时那种味道，简直胜过人间任何美食，久久萦绕心头。而且因为家家户户几乎都是集中在那几天做籺，所以毫不夸张的说，那个时间段村里空气都弥漫着糯米香气！除夕晚上的团年饭，更是鸡鸭鱼肉满桌摆啊，即便是在最为艰难的时候，家里人还会将团年饭弄得丰盛、好味。吃完团年饭，孩子们就会围绕长辈讨利是（红包），长辈们也总是乐呵呵的给，那一刻真的是幸福感爆表啊！年文化还隐匿在春联里。春联，最早起源于周朝，那时人们过年在大门两边悬挂长方形桃木板，谓之“桃符”，有“正月一日，造桃符着户，名仙木，百鬼所畏”。清代《燕京时岁记》记载：“春联者，即桃符也。”春联，我们又称“门对”，它以简洁精巧的文字，描绘美好景象，寄托美好愿望。除夕当天，所有的家庭都会将家里旧的门对撕掉，换贴上新的春联，寄托上新一年的愿望。年晚籺、美味团年饭、贴春联等，一直在延续传承着最原始的年文化。改革开放，尤其九零年代后，伴随着国家经济飞速发展，好多的农村青壮年，离开家乡，前往大城市、外省甚至外国务工、经商。开始时，几乎所有外出的游子每年都回家乡过年，做籺、吃团年饭、贴春联。随着经济条件好起来，逐渐就出现了小部分经济小有能力、眼光超前的人，趁过年的假期出去外地游玩或游学，不一定每年都回家乡过年、回家乡做籺、吃团年饭、贴春联了，但家里还是会有家人在做着这样的事。后来，很多人有条件在城里买了房子安了家，过年就很少回家乡过了，但依然会在城里的家做美味团年饭，给城里的家贴新春联。年，是个多事之秋，众所周知因疫情原因，国家从上至下都在倡导科学、理性防控疫情，提倡就地过年。就更多的人因此而留守外地过年。但无论在哪过年，无论什么年代，国人的骨子里对过年这个大节日，这个节日里要吃一顿美味的团年饭，给家里贴上愿景美好的新春联，这些文化习俗都不会改变，因为历经千百年的年文化基因，一直流淌在每一个国人的血液里。（图片
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张灵芝，广东高州人，别号“小辫子”，自由职业者，爱好户外运动、旅游，闲来喜随笔，意在记生活！
高州作协