孕妇能吃芦笋。芦笋是一种很有营养的蔬菜，热量低，所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。另外富含叶酸、膳食纤维等，这些都是非常适合孕妇食用的。叶酸对预防胎儿畸形很有帮助，膳食纤维还可以帮助孕妇改善便秘的情况。除此之外，还有一些矿物质微量元素都是孕妇需要的，如果孕妈妈有妊高症，不妨也适量吃一些，因为吃芦笋对预防高血压也有效果。有些人觉得孕妇不适合吃芦笋，因为它是一种偏寒性的蔬菜。其实这样的顾虑是没有什么必要的，相比于芦笋的坏处，它给孕妇带来的好处那是多得多了。相反，中医养生专家建议孕妇朋友们平时可以适当多吃一些芦笋。

芦笋炒虾仁

材料：芦笋、油、盐、虾、淀粉、水、白胡椒粉、蒜末。

做法：

1.把芦笋洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

4.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

5.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

芦笋汁

材料：芦笋皮适量，水cc，砂糖适量。

做法：

1.先把买来的芦笋清洗干净，用刨刀把皮削起来，记得芦笋必须要平行放在沾板上，左手压住芦笋一端，右手拿刨刀顺着芦笋皮削过去。

2.左边是削完的芦笋皮，右边的芦笋可以拿来做其他的料理，接着等锅子内的水烧开，把芦笋皮放下去，盖上锅盖，用小火煮30分钟。

3.等30分钟后关火,趁热加入砂糖搅拌一下，待凉后用滤网，把芦笋皮渣渣过滤，芦笋汁再放到冰箱冷藏，就是清凉退火的芦笋汁啦。

鲜菇炒芦笋

材料：芦笋、红甜椒、黄甜椒、鲜香菇、姜、蒜、香油。

做法：

1、芦笋洗净芦笋切段

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉

3、黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝

4、香菇洗净切小片

5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至软；

6、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

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▍编辑：Demayi（ID：）

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