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在我国，莲的栽培历史已有多年悠久。湘莲、宣莲和建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。莲子，即莲的种子，在生活中是常见的滋补品，不少人应该都吃过。

中国的莲子产品主要分为两种，一是湖北湖南等地所产的壳莲（通常按产地称为湘莲），莲子老熟后采收带壳晒干再行加工成红莲；另一种就是江西主产，以广昌白莲为代表的通芯白莲。

与壳莲相对比，通芯白莲最大的区别，就在于通芯白莲是在莲子充分成熟时就采摘，脱去莲子的外壳及内皮，再用竹签或铁签顶去莲子中的胚芽，最后再以木炭火烘焙至干脆。

这套工艺流程中，适时采摘保证了莲子营养成分达到最高值，脱壳去皮方便以后的食用，去掉又苦又涩的莲衣、莲芯提升了口味，烘焙干制最大程度减少了营养流失，形成了特殊的芳香味，且利于长期贮存。由于这一整套科学合理的工艺，白莲才得以形成香、甘、烂、绵的优异品质。

白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，是药食共用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。

今天小编就要为大家介绍来自鄱阳三庙乡的白莲子。三庙前全境皆为鄱阳湖平原，物产丰饶，是富庶的鱼米之乡，盛产水稻、蔬菜、莲藕以及淡水鱼产品，自古以来被称为“江南莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久。

三庙前所种植的是太空莲36号，属优良白莲品种，是广昌白莲种子在历经三次航天搭载后培育的研究成果。太空莲36号具有适应性强，长势旺，莲蓬多，粒大饱满，品质优等特点。

一颗莲子，从清明前后的播种，到莲花盛开，再到采摘期，生长期大概需要三个月左右的时间。

太空莲莲36号的采摘期长，6月到8月都是收获莲子的时间。

因莲子的成熟度不同，都是人工进行分批采收，一亩田可能要采收七八次。

采收好的莲子还需进行剥皮、取芯、烘干、磨皮，才能变成珠圆玉润的白胖莲子。因为是磨皮莲子，莲子之间的相互摩擦的过程中会产生粉末，那些粉末是莲子表面的淀粉，莲子合成或陈年莲子都不存在莲子粉。莲子表面有孔洞是因为是机械取壳，所以导致侧面也有孔洞，并不是有蛀虫哦。

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三庙前乡的土壤肥沃、水质好，均符合行业标准，且无工业污染，莲子在种植过程远离化肥，是名副其实的绿色产品，让您吃得放心、舒心。

每一颗莲子都经过精挑细选，粒大饱满、洁白圆润，只为您提供最好的食材。

莲子味甘、涩，性平，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。

干莲子一般用来煲汤或煮粥，经过炖煮，锁住的莲子清香在烹熟的那一瞬间绽放，还原食材的原汁原味。

时下正值谷雨春季雨量充沛时节，此时多喝点银耳薏仁莲子汤甚好。银耳、薏仁都是很好的祛湿食材，而莲子又有安心养神的功效，所以银耳薏仁莲子汤很适合在这个多雨的节气食用。

干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富，非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意，平时大便干结难解或腹部胀满之人要少吃。

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而作为莲子中的莲子心又是另一种宝了，莲子心就是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，因其味道苦涩，不太受人待见，所以在吃莲子时经常会将其剔除。

但是莲子心能够清心安神，有较好的抗心律失常、抗氧化、保护肝肾、抗血栓以及降血脂等作用，不少人会拿莲子心去泡茶饮用。夏荷莲业生产的莲子心，均是人工将成熟莲子分离后取出绿芽。因此，他家的莲子心味道持久，可冲泡3-4次。莲子心好是好，但一次性不能用特别多，泡茶的话5~6粒即可，否则容易伤身体。而且寒性体质的人要注意，尽量不要使用莲子心。（点击图片立即抢购）薅羊毛攻略来了！万力宠粉大大大放招，回血全靠它啦～你是不撸铁不舒服斯基吗？请这里集合！新力新天地，好礼大派送！奇趣集字小游戏席卷上饶，来访即有礼！编辑：杨梓欣设计排版：张剑

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