半发酵茶指的是乌龙茶，常见的有大红袍、岩茶、冻顶乌龙等，除此之外还有铁观音、东方美人茶、水仙茶、肉桂茶等，其中大红袍的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，闻后可有兰花香。
1、大红袍
半发酵茶也叫乌龙茶，大红袍是乌龙茶的常见品种，它的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，冲泡之后的茶汤呈橙黄色，闻起来有天然的兰花香，香气高雅，是我国的十大名茶之一。
2、岩茶
岩茶也是常见的半发酵茶类之一，它的产地集中在福建的武夷山一带，故因此得名，由于当地独特的地理气候环境，形成了岩茶别具一格的品质特点，其外形稍微弯曲，色泽呈乌褐带绿，汤色金黄明亮，香气浓郁。
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冻顶乌龙茶产于台湾的鹿谷乡一带，一直被人们誉为茶中圣品，冲泡之后的茶汤清爽怡人，金黄带微绿，香气清雅，入口后回味无穷，它的产量有限，在市场上的价格也不便宜，属于我国的六大名茶之一。
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