烤鱼不用挑，就吃半天妖。这些年，这一句出自半天妖的广告语可以说是传遍大江南北，这也足以证明越来越多人喜欢吃烤鱼。

对于烤鱼，很多人的选择都是去外面点着吃，都嫌麻烦不愿意在家做，又怕做不出外面的口味，浪费食材。但今天，我就来教大家制作一道简单容易的辣味烤鱼，让大家在想吃烤鱼的时候自己在家就能制作，比在外面吃更加节省，而且味道也不会逊色。

首先，我们当然是要准备材料了，具体是：鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、葱半根、姜5片、八角1个、茴香籽若干、干辣椒若干、花椒若干、豆瓣酱若干、生抽若干、白糖若干、料酒若干、色拉油若干等等。

然后做法大致有以下几大步骤，第一步是把鲈鱼切开，然后大葱斜切片，还有姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段平底锅烧热，然后放油，接下来是鲈鱼皮朝下中火煎。然后莲藕切片煮熟并平铺在底，然后放上煎好的鱼。这时候，咱们煎鱼的锅，就可以放大葱，姜等配料了，接下来是干辣椒，八角，小茴香炒香，然后加生抽，料酒，糖，盐调味。最后一步非常关键，炒好的调料汁倒入容器，然后铺在鱼的周围，最后是烤箱度放入容器烤10-15分钟，烤鱼出炉后撒上预留的香菜叶子，一道非常美味的辣味烤鱼就做好了。

只要跟着上面的步骤来做，你在家也能做出一口好味道的烤鱼。做的时候最好选用刺少肉厚的鲈鱼，这样做起来焦香美味，肉质滑嫩入口即化，好吃到让你还想去再烤一条。

看完今天的教学是不是感觉烤鱼并没有那么复杂呢？以后想吃烤鱼了就再也不用去外面吃了，从此解锁了烤鱼自由。当然了，如果你还是不想动手，那就去半天妖搓一顿吧~