提到米线，大家都会不由自主的想到云南过桥米线，可殊不知大连对米线的了解也是当仁不让！来自大连的灵芝妹子是中国海鲜米线始创者，更上榜“舌尖上的大连”。

灵芝妹子门店图

近两年，灵芝妹子在提升产品服务的基础上，也加大了对数智化的投入，通过接入小程序点单、会员运营系统等产品，实现堂食会员%入会，提升了会员粘性和品牌影响力。

海鲜米线始创者

灵芝妹子于年诞生在海滨城市大连，创始团队希望将大连知名的海鲜文化传承下去，将海鲜与米线结合，开创新一代海鲜米线。

其品牌命名也是颇有来头，创始人认为“灵芝”代表倡导天然滋养的美食原则，弘扬中华文化“医食同源”的健康饮食理念，“妹子”则代表着亲切、热情，与大连人热情好客的性格不谋而合。

灵芝妹子自诞生以来，一直不断推出与海鲜结合的米线产品，同时包含健康、营养的点心、饮品等。生蚝米线更是被公认为大连名小吃，登上“舌尖上的大连”，被更多消费者认可。

经过16年的精耕细作，灵芝妹子在大连已成为比肩世界级餐饮企业的知名品牌，60家门店遍及大连，客单价30元左右，每年都会吸引余万人慕名而来品尝美食。

产品制作工艺严格，开放厨房随时参观

这有赖于灵芝妹子的严格的产品加工工艺和独特的口感。拿米线来说，其坚持使用纯大米制成的安全米线，口感软滑弹嫩，生蚝选取来自太平洋的珠玉蚝，新鲜美味。中央厨房严格把控所有加工流程，保证出品安全、健康、稳定、标准化。

灵芝妹子上榜

大连名小吃

正因如此，灵芝妹子获奖无数，曾为大连夏季达沃斯文化晚宴提供多种美食，被评选为大连最具创新影响力餐饮品牌。可以说，灵芝妹子海鲜米线已成为大连餐饮文化的代表符号，来到大连，不吃一次就等于白来。

堂食外卖大升级

随着消费升级的变化，灵芝妹子也在门店设计、产品售卖形式、服务等多方面进行了升级。

进入灵芝妹子的门店，可以看到门店内主色调为海蓝色，给人清新大气的感觉。与饿了么合作的“饿了么上潮了”海报也作为很好的装饰物与店内环境很好的形成了融合。

外卖方面灵芝妹子始终从消费者角度出发布局，增加了产品丰富性，推出了半只鸡米线、鳕鱼丸米线、鱼肉夹馍等，增加了消费者的选择性。同时与饿了么等外卖平台合作，增大活动力度，推出免外送费及大力度满减活动，让消费者享受到切实的优惠。

更重要的是，灵芝妹子店内会有专人负责外卖打包，每一个产品都会严格分装，将米线和汤分开打包，放进保温盒中，包装袋封口系好，最大程度保证产品的温度及口感。

灵芝妹子与饿了么合作

外卖和堂食的用餐场景及需求不同，灵芝妹子在菜单设置上进行了少许调整，但是产品及服务品质却是不变的。为了让消费者能更快的享受到美食，在与外卖平台合作的基础上，还开通了全城送服务，让外卖覆盖不到的商圈的消费者，同样能吃到美味的海鲜米线。其创始人表示“顾客满意就是我们最大的布局”。

去年的特殊时期，让很多人都只能待在家中，灵芝妹子借此推出了“家庭厨房”产品，通过线上互动让顾客足不出户吃到大连名小吃，在家中感受到品牌的关怀和帮助，感受生活乐趣，更加注重食品安全和健康饮食的生活理念。

搭建数智化平台

最近两年，数智化升级已经成为餐饮品牌不可回避的话题。借助数字化的力量，能够极大程度的降低人工成本，帮助老板省时省力的完成门店经营。灵芝妹子也紧跟行业浪潮，与客如云达成系统深入的合作。

灵芝妹子店内的客如云设备

灵芝妹子店内除了配备客如云OnPOS系列收银机，提升人工点单效率和准确性外，还搭配了扫码点餐业务。每个桌台都张贴了

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