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“冬，终也，万物收藏也。”冬季开始，生机开始闭藏。《饮膳正要》有言“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”

冬季饮食调理着重增强五脏的功能，宜多食偏温性或平性、具有补益功效的食物，如木耳、香菇、核桃、花生、黑豆、乌鸡、无花果、淮山等，忌寒凉之品。立冬时节燥气未消，不宜峻补或温热大补，以平补为原则，味宜少咸、多苦，注重调养心肾。

中医调理专科医师推荐几款

立冬养生药膳

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黑豆墨鱼炖排骨

食材：黑豆20克，墨鱼20克，花生15克，排骨克，蜜枣1枚，生姜1片。

烹调：黑豆、花生先清水浸泡2小时；墨鱼提前泡软，洗净切小块；排骨斩块、加姜片飞水。将上料同放炖盅内，隔水炖1.5-2小时，以盐调味即可。

功效：滋阴益肾，补血养颜，健脾胃，尤其适用于贫血、气血不足人群饮用。灵芝苹果鸡汤

食材：紫灵芝5克，苹果2个，鸡半只，生姜1片，红枣3枚，食盐适量。

烹调：紫灵芝切片，浸泡半小时，苹果去皮、芯、切大块，鸡斩大块、飞水，红枣去核，上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时，以盐调味即可。

功效：补虚损，益气血，增强免疫力。适用于冬季调补，补而不腻，温而不燥。西洋菜生鱼瘦肉汤

食材：西洋菜克，生鱼1条（约克），猪瘦肉克，蜜枣3枚，陈皮1/3个，生姜3片，食盐适量。

烹调：西洋菜洗净、出水，生鱼去鳞、鳃，用少许食油在锅内煎至微黄，加适量开水，将上料同放入锅内，煲2小时，以盐调味即可。

功效：清肺润燥，健脾开胃。适用于冬季体内燥热所致干咳或咳嗽痰黄，咽痛，小便黄等不适；亦适用于湿热内蕴而见消化不良、口臭、大便黏臭等不适。养心茶

食材：柏子仁6克，浮小麦10克，桂圆肉5粒，枣片5片。

烹调：上料加适量清水煮15-20分钟，隔渣饮用即可。

功效：养血安神，宁心敛汗，有助于缓解气血不足所致心烦失眠、汗多、乏力、心悸等不适。

（来源：广东省中医药）

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