上一期我们一起探索了武夷山景区茶旅的特色景点，今天我们就来看看这个以出产高档红茶著称的城市有哪些“拳头”产品吧！

奇秀的武夷山，出产了很多名茶，如天价的大红袍，桐木关的“世界红茶鼻祖”——正山小种，“填补红茶高端市场空白”的金骏眉，“岩韵”显著的武夷肉桂、闽北乌龙，茶中的著名品种——闽北水仙等，这些品质优异、风格独特的茶叶共同为武夷山在中国茶叶历史上留下了浓墨重彩的一笔。

说到武夷山的名茶，就不得不提大红袍，武夷山大红袍之所以会被国家博物馆收藏，不仅是因为母树大红袍不再采摘，更是因为以它为代表的乌龙茶，在中国乃至是世界茶叶史上都有着极其深远的影响。历史上的大红袍本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵，其茶叶产量最高的年份也不过几百克。年至年初，大红袍茶叶的价格被炒到每公斤20万元，后来才逐渐恢复正常。年5月，武夷山市政府就大红袍正式向联合国教科文组织申报世界非物质文化遗产。红茶鼻祖——正山小种产自福建省武夷山市。正山小种红茶又称拉普山小种红茶，它是世界上最早出现的红茶，首创于18世纪后期。年，在正山小种工艺基础上研发出的金骏眉，带动了整个红茶产业的发展。

金骏眉是武夷山红茶正山小种的一个分支，是福建省高端顶级红茶的代表。金骏眉首创于年，是采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。武夷肉桂自年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。年7月，武夷肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；年10月，参加在漳浦举行的由台湾省天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，由该公司茶叶研究所选送的品种武夷半天腰、武夷肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口东南亚、日本、英国等地区和国家。

水仙茶是闽北乌龙茶中的著名花色品种之一，品质别具一格。水仙茶树品种适制乌龙茶，但因产地不同，命名也有不同。闽北产区用南雅水仙制成的条形乌龙茶，被称为闽北水仙。

闽北地区除了武夷山产茶外，还有著名的“福建三大工夫”——白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。闽北地区还是中国白茶的主要产地，白茶有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。

大红袍

采收地点：福建省武夷山。

采摘时间：采摘时间集中在每年5月中旬。

制作工艺：包括采摘、姜凋、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱等多道工序。

香茗品质：大红袍外形紧结壮实、稍弯曲，色泽褐绿油润，香气浓长，汤色深橙黄，滋味醇厚，岩韵明显，叶底软亮匀齐。

金骏眉

采收地点：福建省武夷山市桐木关。

采摘时间：一般在清明前来摘。

采摘标准：待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2~4时，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面。小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面为新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。

制作工艺：通过萎凋、摇青、发酵、揉捻等步骤精制而成。

香茗品质：外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重、匀整，香气清爽纯正。