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夏日炎炎，公园里荷花大朵盛放，还有的花瓣已经半凋零状态，露出硕大饱满的莲蓬。

其实还有很多人不知道，新鲜的莲子是可以直接吃的，口感清脆甜嫩。它不仅能入药，还能做菜，被称为“水中灵芝”。

那我们今天就来看看莲子能做些什么美味吧！

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/水中灵芝/

1/清热降火：对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。2/强心安神：天热出汗多，心火也比较旺，容易出现汗多、口渴、心神不宁睡眠不安稳的状态，甚至有时候会无故脾气大，这时候吃点儿莲子可以降心火，补充津液，消除“上火”。3/利尿祛湿：三伏天湿气容易在体内积滞，从而阻碍脾的正常运化，莲子有着健脾补肾的效果，可以帮助去除体内湿气，搭配薏米、赤小豆效果会更好。4/防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;02

/莲子食用指南/

▼烧莲子▼

···准备材料···莲子、咸肉、木耳葱、姜、黄酒、糖···制作方法···1、鲜莲子去芯，黑木耳泡发，咸肉切丁备用；2、锅内倒少许油，放入咸肉丁煸香，加入葱姜煸出香味；3、放入莲子，木耳翻炒均匀，开始调味。加入10g黄酒，倒入清水没过食材，大火煮开；4、加入1-2g糖，平衡咸肉的咸味，炒匀后即可出锅。

▼莲子银耳汤▼

···准备材料···莲子克、银耳适量白糖克、糖桂花汁少许···制作方法···

1、莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。

2、莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。

3、锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。

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