当前位置: 灵芝 >> 灵芝分布 >> 发现非遗之美六味斋酱肉
六味斋酱肉制作技艺,年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。六味斋酱肉是山西省太原市的一种传统小吃,该小吃已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异。特点是:“肥而不腻,瘦而不柴”。
玫瑰荔枝红茶较低热量食材:玫瑰花适量荔枝3个红茶包1包南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1准备食材步骤2煮茶器倒入纯净水煮步骤3荔枝剥皮取壳放入水中步骤4加入干的玫瑰花步骤5再放入红茶包步骤6煮沸步骤7煮沸以后在煮3分钟左右,荔枝和玫瑰的味要煮出来。步骤8关火加入冰糖步骤9搅拌冰糖融化即可步骤10热饮冷饮都不错,想喝冷饮凉透加冰块或者放入冰箱冰镇一会。成品图锐澳鸡尾酒水果盛宴较低热量食材:锐澳鸡尾酒少许(水果、蓝玫瑰)西瓜适量哈密瓜适量白兰瓜适量步骤1为了颜色好看,我特意选了红,黄,绿三种颜色的水果步骤2之后都切成丁状,铺到垫了油纸的冰箱屉上。如果你有那种小型的冰激凌勺,挖成球状会更好看步骤3放进冰箱冷藏到硬,我冷冻了一个多小时步骤4这是冻好的样子,其实就可以直接吃了,水果冰块啊步骤5取三色水果块到杯子里步骤6倒入水果宾治味的鸡尾酒步骤7瞬间冒出大量气泡,没来得及拍下步骤8另外一个杯子倒入蓝玫瑰威士忌味道的步骤9也是瞬间大量气泡,就可以直接喝了~~水果带着鸡尾酒的香气,真是冰爽到底成品图灵芝泡水较低热量食材:反柄紫芝10克菊花4克50朵菊花茶金丝皇菊一朵一杯大菊花特大朵级黄菊贡菊花草茶叶正品步骤1准备反柄紫灵芝一个,洗干净,切成小块。准备菊花5克左右,步骤2把材料放入电壶中。加入四分之三的水步骤3开电烧开,再煮15分钟。步骤4把水倒入暖水壶中,每次可以直接倒出来喝了。电壶中的灵芝还可以再煮几次,但是不要过夜,一天一换哦。成品图鲜榨西瓜汁较低热量食材:冰镇西瓜克饮用水90毫升老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1西瓜去皮去籽切块备用。步骤2将切好的西瓜放入搅拌杯中,加入冷藏过的饮用水。步骤3加入少许细砂糖。步骤4用手持搅拌器搅打成汁。步骤5倒入杯中即可饮用。步骤6成品图。成品图百香果饮品怎么自制?6个步骤教会你较低热量食材:优闲狐锡兰红茶汤毫升饮爆点冷链百香果汁30毫升饮爆点冰糖浆50毫升步骤1冷链百香果汁步骤2加入冰块步骤3锡兰红茶步骤4冰糖浆步骤5雪克均匀步骤6倒到出品杯步骤7百香锡兰红茶的成品图成品图燕麦芒果奶昔较低热量食材:即食燕麦片20克新希望牧场透明袋纯牛奶ml*12袋整箱牛奶网红奶营养早餐纯奶步骤1准备好食步骤2把芒果洗干净,去核切成小块。步骤3把即食燕麦片倒入容器中。步骤4加入适量的水,搅拌均匀。步骤5放到微波炉中打熟。步骤6把切好的芒果放到料理机中。加入炼乳、牛奶、燕麦。步骤7一起打碎即成。成品图虾仁粥较低热量食材:虾6只大米1碗核酸过检速冻大虾海鲜水产基围虾冷冻对虾超大海虾鲜活白虾整箱步骤1准备大米步骤2n砂锅里加开水(这样省时间),水开后加入洗好的大米,这会就可以去准备其它食材n步骤3n青虾从冰箱里拿出来用温水冲洗一下步骤4n去点青虾外壳,用刀在背上划开,取出虾线步骤5n洗干净后切小块步骤6胡萝卜去皮切丁,芹菜洗干净切丁步骤7熬粥的时候水开后一直保持小火熬,加油,这样熬出来的米粒比较软,等米粒熬开花了有点浓稠后放胡萝卜和芹菜,胡萝卜芹菜不需要熬太久,几分钟就可以了步骤8放虾,等虾边色熟透就可以放盐出锅成品图
太原市六味斋酱肉店生产,已有40多年的历史,六味斋酱肉肉质精良,油光闪亮,香味浓郁,肉皮焦而不硬,绵而不粘,白肉肥而不腻,红肉瘦而不柴,食之久品余香。品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异。六味斋酱肉是太原市的传统名食。六味斋坐落在太原市繁华的柳巷与桥头街交叉路口,这里从早到晚顾客络绎不绝,人们都以能尝到六味斋酱肉为快。六味斋酱肉素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。过去民间就有“不吃六味斋,不算到太原”之说。
榴莲西米露较低热量食材:榴莲肉克牛奶克西米30克椰果适量芒果1个白砂糖20克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1锅内放适量水烧开后,倒入西米,大火煮2分钟后,转小火煮10分钟。步骤2煮的过程中不时搅拌以免粘锅底,全程不盖锅盖以免逾锅,煮至西米没有白心关火,盖盖焖10分钟。步骤3将焖好的西米捞入冰水浸泡备用。步骤4将榴莲肉、牛奶、白砂糖放入料理机搅打成果露。步骤5将搅打好的果露倒入杯中。步骤6加入西米、椰果、芒果粒,加薄荷叶装饰即可。曾公子猫山王榴莲,冰淇淋般的香甜果肉!成品图清凉一夏的饮品
青青四季奶盖配方你值得拥有较低热量食材:金狐四季春茶汤毫升饮爆点桂花酒酿35克引爆点冰糖浆20克青瓜肉80克奶盖适量步骤1冰糖浆步骤2桂花酒酿步骤3加入冰块步骤4饮用水步骤5四季春茶汤步骤6搅拌均匀步骤7加入青瓜肉步骤8打碎青瓜步骤9倒到出品杯步骤10临上奶盖步骤11青青四季奶盖茶的成品图步骤12青青四季奶盖茶的配方,喜欢可以收藏~成品图降燥润肺の银耳桂圆饮较低热量食材:银耳(干)20克莲子(干)30克奇亚籽20克桂圆(干)20颗步骤1准备食材:银耳提前泡发、桂圆剥壳、莲子洗净步骤2先倒入洗净的银耳步骤3倒入剥壳的桂圆步骤4倒入洗净的莲子步骤5放入一块红糖步骤6倒入清水步骤7盖上盖子,按下煮粥键即可步骤8煮完之后放入一些奇亚籽,搅拌之后吃起来有QQ感成品图黑米红枣玖瑰粥较低热量食材:黑米76克大米76克红枣9个玫瑰花13朵玫瑰花茶干玫瑰花茶干花泡茶平阴重瓣花冠食用调理天然泡水茶叶步骤1先准备备好所有的食材(黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。因而黑米比普通大米更具营养;其具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功效;黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长;黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效)步骤2分另将黑米和白米洗净,用90度左右的热水烫黑米5秒钟,把水倒出来,再分别用60度左右的热水浸泡黑米和白米,约浸泡2个小时(浸泡米粒就是让米粒充分吸收水分,这样熬出来的粥又软又稠,而且会缩短薮煮的时间)步骤3依次将黑米、白米倒入电饭锅中(连浸泡的水一起倒入锅人,以保证营养成份)先把这些水煮开,然后加开水熬煮开。然后一次性加足开水。煮的时候要不时搅拌,避免糊锅底步骤4将红枣洗净去核,切成丁;玖瑰花苞洗净去蒂,并将花瓣分开,待用步骤5等粥煮开后,将红枣加入锅内一同熬煮,并搅拌。煮至米粒涨开后直至粘稠,按下保温键,保温10分钟,然后将玖瑰花瓣撒入,搅拌均匀,凉一会就把蜂蜜加上步骤6可以享用啦成品图
红枣姜茶较低热量食材:红枣克三叶果红枣整箱5斤装新疆特产和田大枣0g/g骏枣干果包邮步骤1干净的红枣用剪刀剪成小块,去掉枣核步骤2然后就是非……常……无……聊……的一步,平摊在白纸上放进微波炉里面,低火,每分钟出来晾凉,然后选择还没有完全干燥硬脆的继续上述步骤步骤3然后已经干燥硬脆的红枣放进破壁机里面步骤4打开一个研磨程序即可步骤5一定要买新姜,切成片步骤6然后放进电水壶里面烧成生姜水步骤7磨好的红枣因为糖分比较多,所以会结成红糖一样的块,拿出来一大块放进杯子里面步骤8然后趁热把烧好的生姜水倒进去即可成品图柠檬蜂蜜水较低热量食材:柠檬六个蜂蜜-毫升柠檬大小果柠檬新鲜现摘现发应季水果整箱安岳柠檬黄柠檬包邮步骤1蜂蜜步骤2⑤控干水分的柠檬用干净的的刀去皮,切片,切好的柠檬片去籽⑥准备就绪后,一层柠檬一层蜂蜜装入容器内,直到摆放完温馨提示:怕酸的宝宝们可以多放蜂蜜,最后用蜂蜜封顶,盖好盖子放入冰箱冷藏3~5天左右就可以喝了步骤3食用方法:一次取2-3片柠檬,一勺腌渍后的水,冲入20°-30°左右的水搅拌均匀就可以喝了哦,味道很赞呢步骤4怕酸可以多放蜂蜜步骤5蜂蜜封顶步骤6完成了成品图火龙果奶昔较低热量食材:火龙果1个牛奶1袋老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1准备好火龙果和牛奶,如果买到的火龙果不太甜,可以加点糖步骤2火龙果去皮,切成小块步骤3放入料理杯中,加入牛奶步骤4搅一搅,就可以啦成品图巧克力冰棍较低热量食材:黑巧克力60只牛奶毫升淀粉10克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1巧克力,一半牛奶,淀粉,糖混合步骤2小火加热,煮到比较浓稠的状态步骤3倒入剩下的牛奶步骤4搅拌均匀步骤5将巧克力液倒入模具内冷冻步骤6冷冻后取出脱模步骤7开吃~~~~成品图夏季时尚饮品粉荔香橙华尔枝较低热量食材:金狐四季春茶汤毫升饮爆点黄金果糖15毫升引爆点荔枝肉30克荔枝果酱40毫升步骤1捣烂荔枝步骤2倒到出品杯步骤3加入冰块步骤4火龙果汁步骤5荔枝茶酱步骤6黄金果糖步骤7金狐四季春步骤8搅打均匀步骤9倒到出品杯步骤10橙片贴壁步骤11粉荔香橙华尔枝的成品图~成品图百利椰子/百利甜椰子水/百利甜椰奶/百利椰子鸡尾酒较低热量食材:糖浆馥苏20毫升玫瑰露ROSE10毫升纯正椰浆佳乐30克椰子水佳乐80毫升伏特加25毫升步骤1准备材料步骤2准备材料步骤3把百利甜就酒加入出品杯中步骤4把冰块加入到雪克杯中步骤5雪克杯加入糖浆步骤6取佳乐椰子水步骤7倒入雪克杯步骤8取纯正椰浆步骤9倒入雪克杯步骤10雪克均匀步骤11倒入出品杯步骤12完成成品图
六味斋最负盛名的产品是酱肘子,在清乾隆年间即为贡品,慈禧太后为经常吃到酱肘子,特赐给送酱肘人一块进宫腰牌,拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。在年,六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。年、年连续复评合格。年,酱肉又被评为部优产品。自年起酱肉、酱肘花一直被评为省优产品,此外省优产品还有排叉、酱猪头肉,市优产品有排叉、酱猪肝、叉烧、酱大肚、酱头肉。
六味斋酱肉选肉时,一般选肉细皮薄、不肥不瘦的上等肉,按部位切成15厘米宽、24厘米长的块。然后将洗净的肉块放入冷水中浸8~9小时,以去掉淤血;捞出沥水,初煮1一1.5小时;煮时,每50公斤肉加盐1.5公斤及其他佐料;初煮后将肉捞出,将汤去油过箩,然后将肉块放在锅内码好,加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、砂仁、豆蔻、香叶等佐料的纱袋,把锅盖严,加汤蒸煮;煮好后将肉块放在大盘中晾凉,再用刷子把汤汁抹到肉皮上,方为成品。
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