岩茶为何称为"茶中贵族"，到底"贵"在哪儿1.岩石缝中长出的茶陆羽《茶经》中记载:“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”?岩茶产自武夷山，茶树生长在岩石缝中，及风化岩的土壤中，因此称为“武夷岩茶”。?武夷山独特的丹霞地貌，峰峦叠嶂、钟灵毓秀，为岩茶提供了得天独厚的生长环境。在武夷山当地，有着“岩岩有茶，非岩不茶”的谚语。

2.优质岩茶产量稀缺岩茶按生态条件分为:正岩茶、半岩茶和洲茶。相对于其他茶类，岩茶的产地局限性大，名产区仅限于武夷山景区大约72平方公里(包括正岩、半岩)。核心山场的茶为了保证品质，一年只采摘一次春茶，且只能手采。

3.品种多样??武夷岩茶现存多个品种????当家品种有:大红袍、肉桂、水仙。

????四大名丛:水金龟、铁罗汉、半天妖、白鸡冠。

著名的名丛:素心兰、夜来香、白雪梨、佛手柑、赛文旦、千里香、白瑞香、醉贵妃、石乳香、老君眉等。还有一类新品种:黄观音、金观音、瑞香、黄玫瑰等。4.不同山场不同滋味武夷山有着不可复制的“山场”，山场是决定武夷岩茶品质的重要因素，不同的山场，具有独特的地势与小气候。山场又分为:坑、涧、窠、洞、窝、峰、岩等。有36峰、72洞、99岩。不同的地形，形成了不同的坑涧气候，造就了岩茶独特而丰富的风味。

5.制作工艺复杂武夷岩茶的制作工艺可以说是所有茶类中最复杂的，其工序之繁琐、技艺之高超、耗时之长，是其他茶类工艺少有的。岩茶的制作包含初制和精制两大部分：采摘萎凋做青杀青揉捻烘焙拣剔复焙其中“做青”是形成岩茶独特的色、香、味、韵的关键工序，这个工序就要耗时8-12小时。从采摘到上市，短则半斤，长则一年。且8-10斤鲜叶才能出一斤干茶。

6.独特的“岩韵”??“岩骨花香”是岩茶独特的高贵气质!武夷山独特的地理环境和复杂的制作工艺，造就了岩茶的“岩骨”和“花香”。??不同山场的气候因素和独特的土壤赋予，茶树在汲取其丰富的有机质后所呈现丰富的茶汤口感、质感。在加上精湛的工艺，使得呈现更馥郁的花香。