武夷岩茶

1.青茶系中的大家族：

武夷山有36峰、72洞、99岩、更是品种繁多、神秘莫测。至今为止，没有人能够全部品尝过。由于一岩一茶、岩岩有茶、各茶各名、仅《武夷名丛录》中记载的茶树品种，就有2千多种，其中最常见的就有44种。属于半发酵青茶（乌龙茶）。

2.主要特色：

原产地：福建省武夷山。

茶树生长特色：生长在武夷山的岩缝之中。

最著名的武夷岩茶是：大红袍

武夷岩茶国家标准：GB/T---《地理标志产品武夷岩茶》

武夷岩茶的分类：大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种、共5大类。

3.核心品质特色：

①具有绿茶之清香、红茶之甘醇。

②具有岩韵（岩骨花香）特色。

③具有醇厚甘爽、回味回甘、的滋味。

④具有品种香、工艺香、山场香、树龄香、干茶香、盖香、水香、杯底香、等香气类型。

⑤汤色橙黄、橙红、浓艳耐泡。

⑥叶底软亮带红边。

武夷岩茶

武夷岩茶

4.9种命名方式：

①以茶树生长环境来命名：

如：半天夭、不见天、金钥匙、岭上梅、等将茶树的生长环境，体现在茶叶名字上。让人有身临其境的感觉。

②以茶树形态来命名：

如：凤尾草、国公鞭、醉海棠、一枝香、等茶树形状来命名，起到了视觉效果。

③以茶叶色泽来命名：

如：绿蒂梅、黄金锭、水红梅、等茶叶色泽来命名，让人在未品饮之前，就浮想联翩了。

④以茶叶形态来命名：

如：金柳条、瓜子金、倒叶柳、等成品茶叶来命名，体现出武夷岩茶的特色。

⑤以茶树生长季节来命名：

如：不知春、迎春柳、等茶树生长季节来命名，体现出武夷岩茶的特色。

⑥以茶叶香型来命名：

如：十里香、夜来香、白瑞香、白麝香、等茶叶的香型来命名，体现出武夷岩茶的特色。

⑦以古时朝代来命名：

如：正唐梅、正宋树、等茶树种植朝代来命名，体现出武夷岩茶，历史悠久的特色。

⑧以古时典故来命名：

如：水金龟、大红袍、吕洞宾、铁罗汉、红孩儿、等各种传说故事来命名，体现出武夷岩茶的文化内涵。

⑨以区别名丛类型来命名：

如：正芍药、正太仓、付独占、正柳条、正玉兰、正蔷薇、等区别名丛类型来命名，体现出武夷岩茶的特色。

武夷岩茶

武夷岩茶

5.常见的44个茶树品种：

大红袍、紫红袍、小红袍、水仙、肉桂、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、竹叶青、丹桂、春兰、小玉桂、玉井留香、老君眉、黄观音、黄玫瑰、金牡丹、瓜子金、正太阳、瑞香、悦茗香、紫罗兰、百瑞香、金观音、金锁匙、金凤凰、金柳条、金桂、金钱、不知春、石乳、矮脚乌龙、武夷奇种、佛手、梅占、奇兰、黄旦、毛蟹、奇茗、奇曲、胭脂柳、醉水仙、醉墨、等等。

6.最后总结一下：

?青茶系中的大家族。

?的主要特色。

?核心品质特色。

?9种命名方式。

?常见的44个茶树品种。