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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
早在一个月前，有位律师师兄就来问，中秋节有没有四大名丛呢？
一看日历，确实中秋临近了。
于是，就踏上了四大名丛的选角之路。
从白鸡冠到半天妖，从水金龟到铁罗汉，试掉了好多桶水，还洗过了好多只盖碗。
然而，还是没有满意的。
白鸡冠倒是选到了。
许是近些年来有岩茶做白茶的趋势，白鸡冠在从前是几乎绝迹于江湖的，而现在，因它是众岩茶当中最接近白茶、最容易做得像白茶的茶树品种，它的地位也借此高涨。
不但产量大了，而且工艺也精进不少。
至少从前白鸡冠轻火得多，现在，多的反倒是中轻火。
从火工的增加，也能折射出白鸡冠地位的提升。
市场从来牵引着生产。
茶树品种们的命运，是从不会掌握在自己手上的。
一叹。
《2》
下午试的是铁罗汉。
每次选角《四大名丛》，总是先选铁罗汉——这款走高大威猛风格的岩茶，是四大名丛的灵魂人物，少了它，就令人失去了组合四大名丛的兴趣。
故而，每次兴起寻找《四大名丛》的心思，第一个必定先寻找铁罗汉。
若是铁罗汉选到了，那再选其它的茶。
若是铁罗汉没选到，那其它的茶就是再好，这个组合也是做不成了。
在《四大名丛》里，以当归般的药香著称的铁罗汉，就是这样一种不可或缺的存在。
然而这一次，铁罗汉试了一圈，没有满意的，倒是白鸡冠先寻到了。
可见缘分这种东西，太过微妙，也太过飘渺，不可捉摸。
正在发愁的时候，又收到了茶农寄来的三款铁罗汉，拿到茶的那一瞬间，心情一下子又柳暗花明起来。
然而，到了下午五点，心情再一次低落起来。
下午试的三款铁罗汉，全部淘汰。外加一款水金龟，也淘汰。
看着窗外的夕阳余晖，趴在窗上惆怅。
却道天凉好个秋。
《3》
第一款铁罗汉，干茶条索稍紧结。
但不知道是不是由于包装和运输的原因，茶叶略碎一些。
并且，颜色有点驳杂，有竹青色的绿叶，有咖叶，也有褐叶。
干茶香闻上去，有焦香醇香，但还有一种不可言说的气味伴随其中，分不出是股什么味道。
也许是储存的时候跑进去的气味吧。
冲泡之后，盖香上栀子花香异常浓郁，铁罗汉的品种香——当归药香，只在第二层浮现，比较弱，不细闻，几乎辨不出来。
喝到这里，就感觉有点失望了。
还是准备喝一下，给这款茶最后一次机会。
然而，连喝了三冲，汤中的杂味都比较浓郁，除此之外，汤水还寡淡，清薄，轻浮。
喝过之后，在口腔中根本没有留下任何东西，没有香气留下来，也没有滋味留下来。
仿佛雁过无痕，什么都没有。
四大名丛之首的铁罗汉，怎么可能是这个乏善可陈的样子？
淘汰！！
《4》
第二款铁罗汉，干茶看上去的样子，要比第一款好上很多。
条索细长，紧结，颜色比较均匀。
干茶香闻起来，有酵香，有果香，有焦糖香，妥妥的传统味道。
并且，细闻之下，干茶香当中还有一股类似正山小种桂圆香的气味，蛮有特点的。
情绪大好，满以为中选的就是它了。
于是沸水冲泡，然而，打脸总是来得这么快。
盖香上，花香轻浮，除此之外，其它的香气都极淡，难捕捉。
不仅如此，茶汤冲出来时，呈现出一种陈茶带着灰尘的味道，浑浊，汤色也极酱油色，极陈旧，没有光亮、没有活力的样子。
天啊，这就是一款没放好跑气了的陈茶味啊。
李麻花在一边捂着鼻子走远，一脸嫌弃。我只好不喝它。
看来是一款陈茶，重新焙了火的。
并且，还不是铁罗汉——基本没有药香嘛——是其它的几种茶拼在一起，焙了火，成了一款“拼配大红袍”。
这种茶，来历不明，还是敬而远之的好。
淘汰是必然的。
只是可惜了我的这些水。
《5》
第三款铁罗汉，表现要好一些。
香气闻起来就是十分传统的、发酵成熟的、圆融的酵香与焦糖香。
干茶的样子看上去，也比较像铁罗汉的叶片——粗，肥，壮，长。
只是颜色不够均匀，咖褐当中还有少许几根绿叶。
冲泡后的盖香，是圆融的焦糖香，十分的饱满舒适。
这次就它了吧？李麻花在一边冒出了充满期待的小眼神。
然而，才喝了第一口汤，我们就决定放弃这款铁罗汉了。
有当归香，果然是铁罗汉，但这汤水，太稀薄了——就像是把一杯纯的铁罗汉茶汤，倒掉一半，再掺进了一半的清水。
这种铁罗汉要是组合进四大名丛，如何能压得住半天妖的妖艳花香，水金龟的清郁梅香，白鸡冠的草药香？
只怕要屈居末座了吧。
这款铁罗汉也惨遭淘汰。
失望之余，拿起一泡水金龟，准备试试运气。
先闻了干茶香，酵香焦糖香丰腴、条索紧结乍长，颜色咖褐为主，虽然偶有f老叶，但尚算合规。
冲泡后的盖香，先是兰香清雅，接着是梅香清长，然后，就不得了了，一股冲人的栀子花香，直冲鼻端......
我们原本还陶醉在这清长的梅香里，美梦正酣，却被这冲鼻的栀子花香，给熏醒了。
水金龟确实是香气独特，但若一款水金龟发出浓郁的栀子花香来，那它就不能叫水金龟了，只能叫，金牡丹。
说一句题外话，这些年，武夷山是种植了多少亩金牡丹啊？
这款水金龟，是用水金龟与其它的岩茶拼配而成。
料不纯。
淘汰。
《6》
《四大名丛》的选角之路，还很漫长。
希望，在中秋节之前，能选中品质足够好的四大名丛。
这四款岩茶，并非稀缺品，但品质好的，太难找，而村姑陈，又不肯将就。
所以，只能继续自虐。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
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